Từ nguyên liệu quen thuộc là ngao, ngày hôm nay mình sẽ gửi đến các bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn, đó chính là ngao xào hành răm. Bạn có tin không? Để thực hiện món ngon từ ngao ấy bạn chỉ cần thời gian chừng 15 phút thôi nhé. Qúa giản đơn và nhanh đúng không nào! Và giờ mình cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món ngao xào hành răm:
- 1 kg ngao
- 2 bó rau răm, 3-4 cây hành lá
- 1 củ hành khô, 2 muỗng súp rượu trắng
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu chiên
Các bước thực hiện món ngao xào hành răm dành cho bạn đây:
- Ngao mua về bạn đem ngâm nước chừng 2-3h để ngao nhả hết bùn cát.
- Hành khô bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau răm và hành lá bạn đem nhặt và rửa thật sạch, thái khúc 2 cm.
- Quay trở lại với ngao, sau khi ngâm xong bạn đem ngao đi rửa thật sạch.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 chút dầu chiên và cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, thêm ngao xào xào cùng.
Rưới rượu lên ngao (ở nhiệt độ cao, khi bạn cho rượu vào sẽ có thể làm bùng lửa), bạn đợi đến khi mùi rượu bay hết thì bạn đảo đều ngao lên.
Việc thêm rượu vào ngao vừa giúp loại bỏ mùi tanh của ngao mà cũng làm món ăn thêm đậm đà và dậy vị hơn rất nhiều. - Thêm 1 muỗng cafe hạt nêm + 3 muỗng cafe đường vào đảo đều. Khi thấy ngao mở miệng gần hết, bạn cho rau răm và hành, đảo 2-3 lượt và tắt lửa. Múc ngao xào hành răm ra bát và ăn nóng.
Với một thời gian khá ngắn ngủi bạn đã thực hiện xong món ngon này rồi. Dậy vị thơm nức, hòa quyện đưa hương trong từng thịt ngao thật ngọt, hấp dẫn quá đi. Giờ đây, mỗi lần ra chợ và gặp được những mẻ ngao ngon, bạn đừng chần chừ khi mua chúng về và thực hiện món ngon chiêu đãi cả nhà nhé. Thêm một lựa chọn hấp dẫn từ món xào ngon, quả là tuyệt đúng không bạn.
Ngoài làm món ngon cho ngày mới, với ngao xào hành răm bạn có thể thưởng thức trong bất kỳ mùa nào, bởi đây là một món ngon không hè kén tiết trời chút nào cả. Món ngon ấy còn là gợi ý hấp dẫn cho một món nhậu “khéo” dành cho ông xã nhất là những ngày mưa gió đó nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với ngao xào hành răm mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
